Varškė, kefyras, grietinė ir anglų kalba

Kur gauti kefyro, kad galima būtų pasigaminti taip šeimos mėgiamų šaltibarščių? Vaikai prašo varškėčių ar varškės apkepo, kur šioje šalyje rasti normalios varškės? Ką jau kalbėti apie mums taip įprastus grikius, manų kruopas, bulvių krakmolą, juodą duoną ir pan.?

Pirmiausia atėjęs į galvą atsakymas – ieškome lietuvių parduotuvės didesniuose miestuose. O ką daryti, jeigu iki didmiesčio nemažas gabaliukas kelio ir kiekvieną dieną ar savaitgalį iki jo neprivažinėsi? Žinoma! Išeitis yra – lenkų parduotuvės, kurių asortimentas artimas lietuviškajai virtuvei.  O jeigu ir lenkų parduotuvės nėra, o dažniausiai apsiprekiname tradiciniais tapusiuose prekybos centruose Morrisons, Tesco, Sainsburys, Asda, Aldi, Lidl ir begalėje kitokių parduotuvių? Išeitis vėl yra – atidžiai skaitykite etikėtes, nes didžioji dauguma lietuvių skrandžiams ir gomuriui įprastų produktų lengvai randama bet kuriame prekybos centre ir netgi kaimo parduotuvėlėje!

Tradicine vaikų pusryčių palydove tapusų manų košė verdama iš manų kruopų, kitaip tariant iš tų pačių smulkintų kviečių, kaip, beje, ir kuskusas (cous cous). Skiriasi tik kruopų malimo principas ir kruopų dalelyčių dydis. Žmogaus organizmas manus greitai virškina ir lengvai pasisavina, todėl košė tinka mažų vaikų mitybai. Skysta manų košė skiriama taip pat suaugusiems, sergantiems skrandžio ir žarnyno trakto ligomis, jos įtraukiamos į dietas po skrandžio bei žarnyno operacijų. Tačiau kiek teko pastebėti Jungtinėjė Karalystėje vietiniai gyventojai manų kruopas labiau naudoja įvairių desertų ruošimui. Pačias kruopas irgi paprastai rasite desertų skyrelyje, o ant pakelio puikuosis pavadinimas – Semolina.

Tradicinė lietuvių pamėgta grietinė bet kurioje parduotuvėje pardavinėjama su pavadinimu Creme fraiche arba praktiškai grietinę atitinkantis Soured cream. Liesesnės grietinės skonį primena ir daugelio jau ko gera yra atrastas ir pamėgtas – Greek style yogurt. Taigi, pasirinkimas yra tikrai platus ir nereikia stresuoti, kuo pagardinti sriubą ar salotas.

Lietuvių skrandžiams ir gomuriams taip įprasta varškė, iš kurios mamos savo vaikučiams sugeba prigaminti pačių įvairiausių skaniausių patiekalų, Jungtinėje Karalystėje nėra labai populiari. Bet jos tikrai galima surasti, tiesiog prekybos centruose atidžiau peržiūrėkite pieno produktų gaminių etikėtes ir užtikę produktą pavadinimu Curd, galite būti tikri, kad čia – mums įprasta varškė. Tik nepainiokite – tarp uogienių stiklainių aptikę pvz Mrs. Darlington Legendary lemon curd tikrai nėra varškė, o citrinų (paprastai dar būna apelsinų ir aviečių) kremas. Prisipažinsiu, kad nesuradusi normalios varškės, kartais pasinaudoju ir grūdėtąja varške, kuri angliškai vadinama cottage cheese. Žinoma, įvairiems gaminiams galima naudotis ir soft cheese, tokie kaip Philadelphia, bet skonis nebus toks pats, kaip naudojant varškę.

Daugelyje prekybos centrų, o ir mažesnėse parduotuvėlėse lentynose prie kruopų galima aptikti šviesios spalvos buckwheat – paprasčiausius grikius. Jų skonis kiek švelnesnis nei mums įprasta, galbūt tiesiog kitokia grikių rūšis arba skirtingas apdorojimas. Tačiau prispyrus reikalui ar sugalvojus šeimą palepinti grikiais, nebereikia lėkti ieškoti jų lietuviš ar lenkų parduotuvėse.

Bulvių krakmolo irgi nereikia ieškoti kaip su žiburiu – kiekviename prekybos centre yra Potato starch (bulvių krakmolas), gana sėkmingai šį krakmolą galima pakeisti cornflour, kurio tikrai rasite kiekvienoje didesnėje ar mažesnėje krautuvėlėje. Grįžtant prie krakmolo ir bulvių, fantastiškus cepelinus pasigaminsite naudodami baltas bulves, kuriose yra daugiau krakmolo. Viena iš tokių bulvių rūšių yra Cyprus. Tačiau sėkmingai tradicinį lietuvių virtuvės patiekalą pasigaminsite nusipirkę paprasčiausių ir pigiausių baltų bulvių bet kuriame prekybos centre.

Juoda ruginė duona pardavinėjama taip pat dažnoje parduotuvėje, tikrai be problemų jos rasite vokiškose parduotuvėse – Lidl, Aldi. Taip pat ir kituose prekybos centruose, tiesiog reikia ieškoti rye bread.

Štai su kefyru saloje didesnės problemos, nes atitikmens lietuviškam kefyrui britų parduotuvėse surasti nelabai pavyko. Aišku, skoniu panašus ir galima sėkmingai naudoti Activia pouring natural yogurt, o kai kurie tautiečiai sėkmingai šaltibarščius pasidaro nusipirkę pigiausio naturalaus jogurto, bet norint pajusti tikro kefyro skonį, šįkart tenka žygiuoti iki artimiausios lenkų parduotuvės arba ieškoti šio pieno produkto lietuvių parduotuvėse.

Taigi, visko Jungtinėje Karalystėje galima rasti, tik reikia žinoti produktų pavadinimus anglų kalba. Žinoma, niekas neatstos gimtųjų namų, maisto produktų skonio, rūkytos mėsytės ar dešryčių kvapo (laimingi tie, kas turi įsirengę savas rūkyklas), bet bent jau lietuviško maisto ilgesį galima apmalšinti ir čia parduodamais produktais.

Beje, dar vienas malonus atradimas – užsukus į nuolat lankomą vietinę mažą krautuvėlę, galite drąsiai prašyti užsakyti tik jums pageidaujamų prekių. Paprastai savininkai sudaro specialių prekių sąrašą ir pagal jūsų pageidavimą produktas pristatomas nurodytą dieną.

Tagged asda, grietine, grikiai, grikiu kruopos, juoda duona, kefyras, lidl, lietuviska duona, lietuviskas maistas, lietuvisko maisto parduotuves, lietuviskos parduotuves, manu kruopos, morrisons, parduotuves uk, sainsburys, tesco, varske