Širdies infarktas lėkštėje

Lietuvius sveikos mitybos specialistai bara esą mūsų virtuvės patiekalai sunkiai virškinami ir riebūs. Vis dėl to cepelinai su grietinės ir spirgučių padažu –  tai vos ne dietinis patiekalas lyginant su kai kuriais Didžiosios Britanijos virtuvės „perliukais“.

Viena mažo Škotijos miestelio užeiga, parduodanti tradicinę tešloje keptą žuvį ir bulvytes (fish and chips) 1995 metais nusprendė paeksperimentuoti ir mažiesiems savo klientams pasiūlė aliejuje gruzdintą šokoladuką „Mars“. Patiekalas išpopuliarėjo žaibiškai, daugelis Anglijos greito maisto „restoranų“ į savo meniu buvo įtraukę deep fried „Mars“, dalis jų po kurio laiko šio deserto atsisakė. Maždaug 22 procentai Škotijos maitinimo įstaigų savo klientus ir toliau vilioja įdomiam kulinariniam eksperimentui. Šį patiekalą gaminantys virtuvių šefai sako, kad daugelis iš pradžių išgirdę apie gruzdintą šokoladą raukia nosį, bet jo paragavę šypsosi ir džiaugiasi.

Jei netyčia  gruzdintas šokoladas kažką sugundė, gerai paieškojus galima surasti užkandinę, išdidžiai patiekiančią tokį delikatesą savo klientams. Jei nepavyktų, o paragauti labai norėtųsi, internete galima rasti ne vieną receptą gruzdintam šokoladukui pasigaminti namuose.

Svarbiausia, šokoladinius batonėlius „Mars“, „Milky Way“ ar „Snickers“ gerai atšaldyti šaldytuve. Tešlą pagaminkite iš pieno (ar alaus), miltų ir žiupsnelio sodos. Gerai įkaitinkite aliejų (keptuvėje ar gruzdintuvėje) ir kelioms minutėms jame panardinkite tešloje apvoliotą šokoladuką (prieš tai, aišku, nepamirškite jo išlupti). Patiekiama su ledais arba… gruzdintomis bulvytėmis. Valgyti patariama kuo greičiau, kol šokoladas dar karštas (ir apetitas nedingęs…). Aliejus, tešla, ištirpęs šokoladas, karamelė, bulvės… Dietologai skambina varpais, o anglai ir toliau gruzdina viską ką tik gali.

Štai prieš kelis metus išpopuliarėjo keptas kiaušinis. Nieko nuostabaus? Na taip, bet jei tas kiaušinis iš šokolado? Užtenka Velykoms tradicinių margučių, kepkime šokoladinius kiaušinius aliejuje! Deep fried Creme Eggs gaminamas tokiu pat principu –  tešloje išmirkytas, aliejaus jūroje pagruzdintas…

Tik patiems drąsiausiems kai kurios Edinburgo užkandinės siūlo desertą-iššūkį. Pavadintas „Širdies smūgiu lėkštėje“ patiekalas savo skoniu tikrai turėtų nustebinti. Virtuvės šefas šiam patiekalui naudos šaldyto sviesto kukuliukus, kuriuos apkeps aliejuje ir patieks su ledais ir sirupu. Norintiems šiek tiek daugiau ekstravangancijos –gruzdinti viskio skonio sviesto kukuliukai. Tad ne tokie jau ir nusikaltę mūsų skrandžiams tie cepelinai su spirgučiais…

Tagged deep fried eggs, eggs, maistas, mars, snickers